9月 サーモン・フィッシング

9月サーモン・フィッシング

サーモンは昔から、カナダ人にとっては欠かすことのできない食材で、カナダから日本へのサーモンの出荷量は非常に高いです。

その中で、自らサーモンを釣り上げ、判別し、自らそれを調理するという過程は、その参加者なりに気づかされることがあり、生命について自分なりに見つめあうことができます。この自給自足のような生活は、カナダの先住民にとっては日常です。

それを踏まえたうえで、いかにリアルな過程を体験をできるかが重要です。サーモンの料理法として、いくらの醤油漬け・ホイル焼き・刺身・蒸し焼きなど、参加者の中で決めることができます。一つ屋根の下で、仲間と一緒に楽しみ、共感し、感動しましょう。

※スケジュールは天候、参加人数によって多少変更することがあります。